Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2014 de Geantet-Pansiot est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée Vieilles Vignes se distingue par l'utilisation de vieux ceps de Pinot Noir, apportant complexité et profondeur au vin. Le millésime 2014, bien équilibré, offre des notes fruitées et épicées, soutenues par une structure tannique élégante. La Bourgogne, avec son climat continental et ses terroirs variés, enrichit ce vin de nuances particulières. Le domaine Geantet-Pansiot, bien établi dans la région, est reconnu pour son respect des traditions et sa production de vins d'exception.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des plats tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui font écho à ses racines bourguignonnes. Les saveurs de viande rouge grillée, comme un magret de canard, ou de gibier en sauce, accompagneront merveilleusement ses arômes fruités et épicés. Des fromages affinés, comme un époisses ou un comté, compléteront également ce Gevrey-Chambertin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant dégustation permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis prenez le temps de savourer son équilibre et sa finesse en bouche.
