Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2021 du domaine Mongeard-Mugneret reflète avec élégance son terroir d'exception. Issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, ce rouge village est exclusivement composé de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a offert des vins d'une belle fraîcheur et complexité. Ce vin bénéficie des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits et de vinifications traditionnelles, garantissant des arômes raffinés de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est renommée pour sa mosaïque de terroirs et son climat continental, qui apportent une profondeur caractéristique aux vins. Fondé en 1620, le domaine Mongeard-Mugneret bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, produisant des vins prisés pour leur finesse.
En termes d'accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin s'harmonise parfaitement avec des plats tels que le bœuf bourguignon, le canard rôti ou encore un coq au vin, qui accentuent sa structure tannique et ses arômes fruités. Des fromages affinés comme le Brie de Meaux ou un Époisses peuvent aussi accompagner à merveille le vin, en rehaussant ses nuances subtiles. Pour un accord régional, dégustez-le avec des escargots de Bourgogne pour un mariage culturel et sensoriel parfait.
Pour apprécier pleinement ce Gevrey-Chambertin 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa persistance aromatique. Ces étapes vous permettront de savourer tout le potentiel de ce vin raffiné.
