Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin "En Jouise" 2017 du Domaine Marchand-Grillot est un vin rouge élégant et complexe, issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce millésime, fait exclusivement à partir de Pinot Noir, offre des notes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces, révélant toute la subtilité du terroir calcaire sur lequel il a été cultivé. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de conserver l'authenticité et l'expression du cépage. La région est reconnue pour son climat frais à influence continentale et ses sols variés qui contribuent à la diversité des vins produits. Le Domaine Marchand-Grillot, avec ses générations de savoir-faire, s'illustre par sa quête d'excellence et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, envisagez des plats riches en saveurs comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard sauce aux cerises, qui révèleront les arômes fruités et terreux du vin. Un fromage comme l'Époisses, typique de la région, s'accordera également merveilleusement, créant une expérience gastronomique harmonieuse.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe rubis intense, puis laissez-vous emporter par son bouquet enivrant avant de le déguster, en notant son équilibre impeccable et sa finale persistante. Cela vous permettra d'apprécier pleinement l'élégance et la profondeur de ce grand vin de Bourgogne.
