Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du domaine Alain Guyard est un vin rouge prestigieux issu de la Côte de Nuits, en Bourgogne, célèbre pour ses Pinots Noirs élégants et puissants. Ce millésime 2018 se distingue par sa maturité et son charme, résultat d'une saison de croissance idéale avec un climat ensoleillé. La région offre un terroir unique, combinant des sols calcaires bien drainés et un microclimat favorable, qui confèrent aux vins de Gevrey-Chambertin leur caractère corsé et leurs arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes épicées. Le domaine Alain Guyard, avec son approche respectueuse de la tradition bourguignonne, valorise ces particularités grâce à une vinification soignée, mettant en avant l'expression pure du terroir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits mûrs. Les fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses, s'harmoniseront également parfaitement avec sa texture riche. Pour un accord local, pensez à des plats typiques de la région, tels que le coq au vin, qui complétera agréablement ce vin complexe et racé.
Pour la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C, après l'avoir, idéalement, carafé pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour savourer sa complexité aromatique. En bouche, appréciez l'équilibre entre fruité et structure, pour une expérience de dégustation mémorable.
