Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 du domaine Alain Guyard est un vin rouge prestigieux issu de la CÎte de Nuits, en Bourgogne, célÚbre pour ses Pinots Noirs élégants et puissants. Ce millésime 2018 se distingue par sa maturité et son charme, résultat d'une saison de croissance idéale avec un climat ensoleillé. La région offre un terroir unique, combinant des sols calcaires bien drainés et un microclimat favorable, qui confÚrent aux vins de Gevrey-Chambertin leur caractÚre corsé et leurs arÎmes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes épicées. Le domaine Alain Guyard, avec son approche respectueuse de la tradition bourguignonne, valorise ces particularités grùce à une vinification soignée, mettant en avant l'expression pure du terroir.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilĂ©giez des plats Ă base de viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties, comme un magret de canard ou un bĆuf bourguignon, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arĂŽmes de fruits mĂ»rs. Les fromages affinĂ©s, tels que le ComtĂ© ou l'Ăpoisses, s'harmoniseront Ă©galement parfaitement avec sa texture riche. Pour un accord local, pensez Ă des plats typiques de la rĂ©gion, tels que le coq au vin, qui complĂ©tera agrĂ©ablement ce vin complexe et racĂ©.
Pour la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16-18°C, aprÚs l'avoir, idéalement, carafé pendant une heure pour libérer pleinement ses arÎmes. Au moment de la dégustation, observez sa robe rubis brillante avant de plonger votre nez dans le verre pour savourer sa complexité aromatique. En bouche, appréciez l'équilibre entre fruité et structure, pour une expérience de dégustation mémorable.
