Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée LA platière 2019 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge issu de l'emblématique région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Reconnue pour ses grands vins rouges, cette région produit principalement des Pinot Noir, cépage noble par excellence de Bourgogne. Le millésime 2019 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des arômes intenses de fruits rouges et une structure tannique élégante. Le terroir de Gevrey-Chambertin, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Le Domaine Thierry Mortet est connu pour son approche respectueuse de l'environnement et sa vinification méticuleuse, laissant s'exprimer pleinement le caractère du terroir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, optez pour un canard rôti ou un boeuf bourguignon, plats classiques qui mettront en valeur ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Les fromages affinés tels qu'un Époisses de Bourgogne ou un Comté se marieront aussi délicieusement avec ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec un coq au vin, un autre plat emblématique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux tanins de s'assouplir et aux saveurs de s'ouvrir. Dans votre verre, admirez sa robe rubis profonde, ressentez ses arômes de cerise, de cassis et de sous-bois au nez, puis savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.
