Vins Gevrey-chambertin Domaine Thierry Mortet - La Platière - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée La Platière 2020 du Domaine Thierry Mortet est un vin rouge d'exception provenant de l'illustre Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique offrant des arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques de ce millésime 2020. Le terroir argilo-calcaire de Gevrey-Chambertin contribue à sa complexité et à sa longévité. Le Domaine Thierry Mortet, respectueux des traditions et engagé dans une viticulture durable, est reconnu pour sa minutie dans la vinification, préservant l'authenticité et la finesse de ses vins. La région bénéficie d'un climat continental favorisant la maturité des raisins, avec des sols riches qui ajoutent profondeur et structure au vin.

Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, tournez-vous vers des plats raffinés qui sublimeront ses caractéristiques. Un canard rôti aux cerises, un plateau de charcuterie fine, ou encore un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages à pâte molle de Bourgogne, comme l'Époisses, s'accorderaient également à merveille avec ce vin. Ces mets, en harmonie avec le vin, offriront une expérience gustative complète et mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Gevrey-Chambertin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre une bonne aération et libérer ses arômes complexes. En premier lieu, observez la robe rubis éclatante et limpide. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois, agrémentés de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture élégante, bien équilibrée par une acidité fraîche et des tanins fins.