Vins Gevrey-chambertin Jean-Michel Guillon & Fils - La Petite Chapelle - 2009

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Cuvée La Petite Chapelle 2009 du Domaine Jean-Michel Guillon & Fils est un vin rouge captivant, né au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne. Composé exclusivement de Pinot Noir, ce millésime 2009 se distingue par sa profondeur et sa complexité. Les vignes bénéficient d'un terroir exceptionnel, avec des sols calcaires mêlés d'argiles, qui confèrent au vin force et finesse. La vinification soignée et traditionnelle du domaine, respectueuse des particularités du raisin et du microclimat unique, permet à ce vin d'exprimer pleinement l'élégance et la structure typiques d'un Premier Cru.

La Côte de Nuits, emblématique région viticole de Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges parmi les plus recherchés au monde. Le climat continental y impose des hivers rudes et des étés chauds, favorables à une maturation optimale des raisins, tandis que le sol calcaire, riche en minéraux, contribue à la complexité aromatique des vins. L'histoire de cette région est profondément ancrée dans la tradition viticole française, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour souligner le caractère raffiné de ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner avec des mets sophistiqués tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui résonnent parfaitement avec ses nuances de fruits rouges et ses tanins veloutés. Des fromages affinés, comme un Époisses, épouseront également à merveille ses arômes intenses.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son bouquet complexe et son équilibre harmonieux. Avant le service, vous pouvez envisager de le carafer, surtout s'il est encore jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique et d'affiner encore son profil en bouche.