Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Cuvée Craipillot" 2022 du Domaine Gérard Seguin est un vin rouge issu exclusivement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région bourguignonne. La Côte de Nuits est réputée pour donner naissance à certains des plus grands vins rouges au monde, et ce vin ne fait pas exception. Son millésime 2022 promet une belle concentration de saveurs grâce à une saison de croissance favorable, marquée par un climat relativement chaud et sec. Le terroir distinct de Craipillot, constitué de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une minéralité subtile.
La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, des conditions parfaites pour le Pinot Noir. La région a une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, lorsqu'elle était sous l'influence des moines cisterciens. Cette tradition se perpétue aujourd'hui avec passion et expertise, comme le démontre admirablement le vin de la Maison Gérard Seguin.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, choisissez des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa profondeur. Des plats à base de gibier, comme une daube de sanglier, sont des choix classiques. Vous pouvez aussi l'associer à une pièce de bœuf de qualité grillée ou rôtie, ou bien opter pour des plats régionaux tels que le coq au vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’Époisses, se marieront également harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Avant la dégustation, pensez à le carafer afin de lui laisser exprimer toute sa palette aromatique et sa richesse. Vous profiterez ainsi de la profondeur et de l'élégance typiques d'un Gevrey-Chambertin Premier Cru.
