Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2018 "Cuvée Craipillot" du Domaine Gérard Seguin est un vin rouge remarquable issu de la prestigieuse région de La CÎte de Nuits, en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, son cépage emblématique, ce millésime se distingue par sa profondeur et son élégance. Le terroir unique de Craipillot, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, confÚre au vin une finesse inégalée. Les techniques de vinification traditionnelles adoptées par le domaine préservent l'authenticité du terroir. La Bourgogne, et plus spécifiquement la CÎte de Nuits, est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant l'expression aromatique complexe des vins. Le Domaine Gérard Seguin, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, a su préserver et honorer cet héritage viticole.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinĂ©s tels que du magret de canard rĂŽti, un bĆuf bourguignon ou un coq au vin. Les textures et les saveurs riches et complexes de ces plats se marieront parfaitement avec la structure et les arĂŽmes subtils du vin. Pour une expĂ©rience culinaire authentiquement bourguignonne, accompagnez ce vin de fromages locaux comme l'Ăpoisses ou le Delice de Bourgogne, qui apporteront une belle harmonie gustative.
Pour tirer le meilleur de cette "Cuvée Craipillot", servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arÎmes de fruits rouges, de sous-bois et ses nuances épicées. En bouche, accordez-vous une dégustation lente pour découvrir sa structure soyeuse, ses tanins équilibrés et sa finale persistante. Une aération préalable de 30 minutes à une heure en carafe pourrait également rehausser ses arÎmes délicats.
