Vins Gevrey-chambertin Domaine Gérard Seguin - Craipillot - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2018 "Cuvée Craipillot" du Domaine Gérard Seguin est un vin rouge remarquable issu de la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Principalement composé de Pinot Noir, son cépage emblématique, ce millésime se distingue par sa profondeur et son élégance. Le terroir unique de Craipillot, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une finesse inégalée. Les techniques de vinification traditionnelles adoptées par le domaine préservent l'authenticité du terroir. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Nuits, est connue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant l'expression aromatique complexe des vins. Le Domaine Gérard Seguin, fort d'une histoire riche et d'une réputation d'excellence, a su préserver et honorer cet héritage viticole.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, optez pour des mets raffinés tels que du magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les textures et les saveurs riches et complexes de ces plats se marieront parfaitement avec la structure et les arômes subtils du vin. Pour une expérience culinaire authentiquement bourguignonne, accompagnez ce vin de fromages locaux comme l'Époisses ou le Delice de Bourgogne, qui apporteront une belle harmonie gustative.

Pour tirer le meilleur de cette "Cuvée Craipillot", servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et ses nuances épicées. En bouche, accordez-vous une dégustation lente pour découvrir sa structure soyeuse, ses tanins équilibrés et sa finale persistante. Une aération préalable de 30 minutes à une heure en carafe pourrait également rehausser ses arômes délicats.