Avis Viniou
Ce Gevrey-Chambertin 2017 du Château Albert Lucas est un vin rouge issu exclusivement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime 2017 se distingue par un bel équilibre dû à une météo clémente, offrant des raisins sains et à parfaite maturité. Le vin se présente avec une robe rubis profonde et limpide. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, rehaussés de notes légèrement épicées et boisées, témoignage d’un élevage délicat en fûts. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins fins et une belle persistance, où l’on retrouve des touches subtiles de sous-bois et de réglisse en finale.
La Côte de Nuits, berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne, bénéficie d’un climat continental marqué, apportant des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, essentiels pour la lente maturation du Pinot Noir. Les sols y sont variés, composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, ce qui confère aux vins une minéralité et une complexité remarquables. Gevrey-Chambertin est l’une des appellations les plus réputées du secteur, connue pour donner des vins à la fois puissants et raffinés, à longue garde, qui traduisent toute la noblesse du terroir bourguignon.
Côté accords mets-vins, ce Gevrey-Chambertin 2017 s’invitera idéalement à table avec une belle pièce de bœuf grillée, une côte de veau aux morilles, ou un gibier à plumes comme le perdreau rôti. Il s’accordera aussi à merveille aux fromages bourguignons de caractère, tels que l’Époisses affiné. Les plats en sauce comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, spécialités locales, sublimeront également sa finesse et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe si possible, surtout s’il est dégusté jeune. Un vin à savourer dès à présent ou à garder encore quelques années pour révéler toute sa complexité.
