Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2020 du Château Albert Lucas est un exemple raffiné de la Côte de Nuits, réputée pour ses prestigieux vins rouges à base de Pinot Noir. Ce millésime met en avant la richesse du fruit, une belle structure et une longueur en bouche remarquable, héritage d'un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat continental idéal. La Bourgogne, et plus spécifiquement la région de Gevrey-Chambertin, apporte des microclimats favorisant l'expression pleine du Pinot Noir. Le domaine Albert Lucas, ancré dans une tradition vigneronne séculaire, est respecté pour son approche méticuleuse qui combine méthodes traditionnelles et innovations contemporaines.
Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un filet de bœuf, ou d'un gibier en sauce. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin s'harmoniseront également avec un coq au vin ou des plats à base de champignons. Pour une expérience régionale, associez-le à un bœuf bourguignon ou à un fromage affiné comme l'Époisses, qui fera ressortir son caractère complexe et tannique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gevrey-Chambertin à une température de 16 à 18°C, ce qui permettra de révéler pleinement ses arômes délicats. Un carafage léger d'une heure est recommandé pour l'aérer et adoucir les tanins. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, savourez sa palette expressive et son équilibre en bouche, qui promettent une expérience sensorielle riche et complète.
