Ce Gevrey-Chambertin du domaine Albert Lucas, proposé sans indication de millésime, exprime toute la typicité de cette prestigieuse appellation de la Côte de Nuits en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage emblématique local – très probablement le pinot noir – ce vin rouge sec dévoile généralement une robe profonde aux reflets rubis, un nez complexe évoquant la griotte, les fruits noirs mûrs et souvent des notes plus subtiles de sous-bois, d’épices douces et de réglisse, portées par un élevage soigné. En bouche, le style classique des Gevrey-Chambertin se caractérise par une certaine puissance, des tanins soyeux, une texture structurée et une belle persistance aromatique, typiques des terroirs calcaires et argileux de ce secteur.
La région de la Côte de Nuits, reconnue mondialement pour ses grands crus rouges, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation idéale du raisin et des profils aromatiques intenses. Les sols, formés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins à la fois finesse et robustesse, une dualité très recherchée et particulièrement évidente à Gevrey-Chambertin. Cette commune, dont l’histoire viticole remonte au moins au Moyen-Âge, est réputée aussi bien pour ses crus d’exception que pour ses villages impeccables, capables de vieillir mais aussi d’être appréciés dans leur jeunesse selon les millésimes.
Côté accords mets-vins, ce type de Gevrey-Chambertin rouge accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, tels un filet de bœuf, un magret de canard aux cerises ou même un coq au vin préparé selon la tradition bourguignonne. Il se mariera également très bien avec un fromage affiné comme l’époisses ou le soumaintrain, renforçant ainsi le lien à sa région d’origine.
Pour une expérience optimale, privilégiez un service entre 15 et 17°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Dégustez-le dans de grands verres pour apprécier pleinement sa finesse et sa structure.
