Vins Gevrey-chambertin Huguenot - Les Fontenys - 2009

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Fontenys" 2009 du Domaine Huguenot est une cuvée emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, produite exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage signature de la région. Ce millésime 2009 bénéficie d’une année particulièrement favorable, offrant des vins mûrs, concentrés et harmonieux. Les vignes de la parcelle "Les Fontenys", classée Premier Cru, s’épanouissent sur des sols bruns calcaires riches en argiles, typiques de Gevrey-Chambertin, qui apportent structure et complexité. La vinification respecte la tradition bourguignonne, souvent marquée par une extraction douce et un élevage soigné en fûts de chêne, ce qui confère au vin des arômes fins de fruits rouges mûrs, de sous-bois, d’épices douces et de délicates notes toastées.

La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est le berceau des plus grands vins rouges de Bourgogne, réputée pour ses terroirs morcelés et son microclimat tempéré par la proximité de la forêt et la protection des coteaux. Gevrey-Chambertin, village-phare, doit sa renommée à la puissance, à la profondeur et à l’élégance de ses Pinots Noirs. L’histoire viticole y remonte à plusieurs siècles, et les Premiers Crus comme "Les Fontenys" représentent l’excellence d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Gevrey-Chambertin Premier Cru se marie idéalement avec des mets raffinés. Il sublimera un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau aux morilles. Les spécialités bourguignonnes, telle une pièce de viande charolaise ou encore un coq au vin, dialogueront superbement avec sa structure et ses nuances aromatiques.

Pour profiter de toute l’expressivité de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Après un passage en carafe d’une heure, il dévoilera toute sa palette aromatique et sa finesse, notamment sur ses fruits à maturité et ses notes de terroir. Un grand vin à savourer dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années en cave pour les amateurs de complexité évoluée.