Issu du prestigieux terroir de la Côte de Nuits, ce Gevrey-Chambertin Premier Cru "Les Fontenys" 2014 du Domaine Huguenot témoigne du raffinement propre aux grands vins rouges de Bourgogne. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, exprimant à la fois la finesse et la complexité aromatique. Le millésime 2014, marqué par un bel équilibre, offre une belle structure, des tanins soyeux et une fraîcheur qui souligne l'élégance du fruit. Les Fontenys, classé en Premier Cru, bénéficie d’un terroir d’exception : les parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires, favorisant la concentration du vin tout en préservant finesse et minéralité. La vinification, alliant respect des traditions bourguignonnes et intervention mesurée, permet de révéler la typicité du climat, tout en accentuant la précision aromatique du Pinot Noir.
La région de Gevrey-Chambertin s’impose comme l’une des plus renommées de Bourgogne. Située au nord de la Côte de Nuits, elle est réputée pour ses vins rouges puissants mais toujours élégants. Le climat continental offre des étés chauds et des hivers rigoureux, assurant une maturation optimale des raisins. Les sols, riches en calcaire, participent à la structure et à la longévité des vins. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, Gevrey-Chambertin a su préserver et magnifier l’expression de ses terroirs uniques à travers ses Premiers et Grands Crus mondialement reconnus.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin Premier Cru, privilégiez des viandes raffinées telles qu’un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou du gibier à plumes. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le jambon persillé sublimeront également la complexité aromatique de ce grand Pinot Noir. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, tel un époisses affiné, créeront un bel accord en fin de repas.
La dégustation idéale se fera autour de 16-17°C, après une aération d’une à deux heures dans une carafe pour permettre aux arômes secondaires et tertiaires de s’ouvrir pleinement. Ce vin montre dès à présent une belle harmonie mais saura encore gagner en maturité au cours des prochaines années de garde. Profitez de chaque gorgée, véritable reflet de l’excellence bourguignonne.
