Vins Gevrey-chambertin Domaine Philippe Leclerc - Les Platières - 2015

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Les Platières 2015 du Domaine Philippe Leclerc est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la Bourgogne. Le millésime 2015 est reconnu pour sa générosité et sa maturité, offrant des vins puissants et structurés. La vinification au domaine se veut respectueuse du terroir, avec une attention portée à l’expression pure du fruit et à la finesse des tanins. Les Platières font partie des cuvées emblématiques de la maison Leclerc, réputée pour la profondeur et la dimension aromatique de ses vins, ainsi que pour leur belle capacité de garde.

Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers assez froids, ce qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols argilo-calcaires, mêlés de marnes, apportent une belle structure et une minéralité typique aux vins de l’appellation. Ce village bourguignon, fort d’une histoire viticole séculaire, est souvent considéré comme l’une des capitales du Pinot Noir, produisant des rouges au caractère affirmé et à la longévité remarquable.

Pour accompagner le Gevrey-Chambertin Les Platières 2015, privilégiez des plats à la richesse aromatique suffisante pour équilibrer la puissance du vin. Un filet de bœuf en croûte aux champignons, un canard aux cerises ou une épaule d’agneau rôtie sublimeront ses notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices douces. Les spécialités régionales, telles qu’un coq au vin ou un jambon persillé de Bourgogne, seront également des partenaires de choix.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une éventuelle aération en carafe pour libérer toute la complexité de son bouquet. Le 2015, ouvert aujourd’hui, peut déjà se montrer séduisant mais pourra aussi patienter encore quelques années en cave pour s’affiner davantage.