Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2020 du Château Arnaud Pelletier est un vin fascinant qui illustre à merveille la noblesse des vins de la Côte de Nuits en Bourgogne. Produit exclusivement à partir de pinot noir, ce millésime 2020 révèle un vin rouge aux arômes subtils de fruits rouges comme la framboise et la cerise griotte, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées dues à un élevage en fût de chêne souvent pratiqué dans cette région. Le terroir de la Côte de Nuits est réputé pour ses sols calcaires et marneux, et ses pentes bien exposées qui permettent au pinot noir de s'épanouir pleinement, offrant des vins à la fois élégants et complexes.
La région de Bourgogne, et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais humides, ce qui est idéal pour le développement du pinot noir. Historiquement, Gevrey-Chambertin est souvent surnommé le "roi des vins" avec ses nombreux clos et ses crus prestigieux qui ont conquis les papilles des amateurs de vin depuis de nombreux siècles. Les vins issus de cet appellation sont particulièrement recherchés pour leur profondeur et leur capacité à vieillir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin, choisissez des mets qui sauront exalter sa complexité, tels qu'un bœuf bourguignon, un canard rôti aux cerises ou un plateau de fromages à pâte fleurie comme le Brie ou le Camembert. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin, se marient également à merveille avec ce vin de caractère.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce Gevrey-Chambertin 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d'au moins une heure avant dégustation permettra aux saveurs de se déployer harmonieusement.
