Vins Gevrey-chambertin Domaine Faiveley - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin 2020 du Domaine Faiveley, issu de la Côte de Nuits en Bourgogne, est un vin rouge prestigieux élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir. Ce millésime 2020 est exceptionnel, offrant complexité et profondeur grâce à un terroir riche en calcaire et argile, combiné à un climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds. La vinification minutieuse et l'élevage en fûts de chêne confèrent à ce vin des arômes séduisants de cerise, de mûre et de notes épicées subtiles. Le Domaine Faiveley, fondé en 1825, est renommé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins de terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, accompagnez-le de plats raffinés tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un confit de canard. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront harmonieusement avec des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté. Pour un accord régional parfait, optez pour une potée bourguignonne ou un jambon persillé.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes en prenant le temps d'apprécier les nuances de fruits rouges, d'épices et de chêne. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa structure équilibrée et ses tanins élégants. Laissez chaque gorgée s’ouvrir et évoluez pour révéler toute la richesse de ce Gevrey-Chambertin.