Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Cuvée Alexandrine 2021 du Domaine Marc Roy est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte de Nuits. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur, due à une année plutôt fraîche et à vendanges assez tardives, ayant permis au raisin de développer une belle acidité et une expression aromatique d’une grande finesse. La vinification traditionnelle, avec des élevages maîtrisés en fût de chêne français, apporte complexité et structure tout en préservant la pureté du fruit. La cuvée Alexandrine est généralement reconnue pour sa délicatesse, son équilibre et l’intensité de ses arômes de fruits rouges et noirs, rehaussés de notes florales et épicées.
La région de Gevrey-Chambertin, au nord de la Côte de Nuits, est réputée depuis le Moyen Âge pour ses terroirs exceptionnels dédiés au Pinot Noir. Les sols composés de marnes calcaires et d’argiles confèrent aux vins une structure et une profondeur remarquables. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés modérément chauds, favorise une lente maturation des raisins, permettant d’atteindre un parfait équilibre entre puissance et élégance. La longue histoire viticole locale et sa mosaïque de parcelles confèrent aux vins une grande diversité, chaque cuvée exprimant l’âme de son climat.
Un Gevrey-Chambertin se prête à de nombreux accords gastronomiques. Pour mettre en valeur la finesse et la subtilité du Pinot Noir, privilégiez des viandes tendres comme un magret de canard rôti, une volaille fermière à la crème ou un filet de veau aux champignons. Les plats régionaux bourguignons comme le coq au vin ou un œuf en meurette s’accordent à merveille avec ce vin. Le fromage affiné de type Époisses ou Brillat-Savarin s’avère également un excellent compagnon.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 15 et 16°C et de carafer les jeunes vins une demi-heure avant la dégustation afin de libérer pleinement son bouquet aromatique. Les verres à Pinot Noir, larges et évasés, mettront en valeur la subtilité de ses arômes. Ce vin dévoilera alors toute sa complexité et son raffinement, parfait pour une dégustation attentive et gourmande.
