Vins Gevrey-chambertin Domaine Marc Roy - Cuvée Alexandrine - 2013

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Alexandrine 2013 du Domaine Marc Roy est un vin rouge d’exception issu du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Élaboré à partir de vieilles vignes sélectionnées avec soin, ce 2013 s’exprime avec finesse et complexité. Après une vendange manuelle rigoureuse, la vinification traditionnelle en cuve ouverte permet d’extraire en douceur toute la richesse aromatique et la structure du Pinot Noir. L’élevage, généralement en fûts de chêne dont une part de bois neuf, affine la texture et ajoute au bouquet du vin des nuances délicates de vanille et de sous-bois, tout en respectant l’élégance propre au terroir du domaine.

La Côte de Nuits, et plus précisément l’appellation Gevrey-Chambertin, s’étend sur des sols marneux et calcaires, réputés pour leur capacité à conférer intensité et subtilité aux vins rouges. Le climat de la région est continental, avec des saisons marquées qui favorisent la maturité lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Âge, avec une grande réputation bâtie sur la longévité et la profondeur de ses vins. Les exploitations familiales comme le Domaine Marc Roy perpétuent cette tradition d’excellence et de respect du terroir.

Pour sublimer ce Gevrey-Chambertin, privilégiez des viandes nobles comme un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard accompagné de cerises, ou encore une côte de veau grillée. Les fromages de Bourgogne à pâte molle, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, trouveront aussi un bel écho à la délicatesse et à la profondeur de ce vin. Des plats régionaux tels qu’un coq au vin ou une joue de bœuf braisée seront aussi des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique du Gevrey-Chambertin 2013 Cuvée Alexandrine, servez-le à une température de 15-17°C. Pensez à l’ouvrir ou à le carafer une heure avant le service afin d’aérer le bouquet et d’épanouir toute sa complexité. Ce vin offre dès à présent un splendide équilibre, mais il pourra encore évoluer quelques années en cave pour gagner en rondeur et en gamme aromatique.