Vins Gevrey-chambertin Domaine Nis Mortet - 2022

Avis Viniou

Ce Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Nis Mortet est un vin rouge sec issu de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits, connue pour ses crus d’exception. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime jeune incarne déjà toute la promesse de son terroir. Le vin présente une robe rubis profonde, avec un nez expressif mêlant la cerise noire, la mûre sauvage et de délicates notes boisées, héritage d’un élevage soigné en fûts de chêne. En bouche, on apprécie son équilibre entre une structure tannique fine et une belle fraîcheur, typique des grands crus de Gevrey-Chambertin. Sa longueur signe une vinification précise, respectueuse du fruit et du terroir.

La commune de Gevrey-Chambertin, située au nord de la Côte de Nuits, est l’un des joyaux de la Bourgogne viticole. Son sol argilo-calcaire, riche en marnes, confère aux vins profondeur et complexité. Le climat continental, marqué par des hivers frais et des étés tempérés, favorise une maturation lente du Pinot Noir qui gagne en finesse et en concentration aromatique. Ce village vigneron s’est forgé une réputation internationale dès le XIXe siècle, grâce à la régularité et au caractère unique de ses vins, comptant de nombreux climats classés en premiers crus et grands crus. L’histoire et le savoir-faire des vignerons y sont transmis de génération en génération, perpétuant l’excellence bourguignonne.

Ce Gevrey-Chambertin accompagnera à merveille un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux griottes, ou tout simplement une volaille de Bresse à la crème. Pour les amateurs de cuisine régionale, pensez à un jambon persillé ou un bœuf bourguignon, qui révéleront l’élégance et la puissance du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C après l’avoir laissé s’aérer une trentaine de minutes. Ce jeune millésime peut être apprécié dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.