Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin Premier Cru "Au Closeau" 2022 du Domaine Drouhin-Laroze est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Située au cœur de la Côte de Nuits, cette cuvée provient d’un climat Premier Cru, ce qui assure à la fois finesse, profondeur et complexité. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques favorables, offrant des grappes parfaitement mûres, et une vinification respectueuse de la tradition bourguignonne qui valorise le caractère du terroir. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges frais, de mûre et de cerise, relevés de nuances florales et d'épices douces tandis que la bouche allie élégance, structure soyeuse et finale persistante sur des notes légèrement boisées.
La Côte de Nuits est un berceau historique de la Bourgogne, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Son climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés modérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes, confèrent aux vins leur équilibre unique entre puissance, fraîcheur et minéralité. La tradition viticole locale s’exprime depuis des siècles à travers des petits climats aux personnalités distinctes, comme "Au Closeau", qui illustre à merveille la noblesse et la subtilité des grands vins de Gevrey-Chambertin.
Pour magnifier ce vin, privilégiez des mets raffiné qui mettront en valeur sa texture soyeuse et son élégance aromatique. Un filet de bœuf en croûte, une volaille rôtie aux champignons de Paris, ou encore des fromages affinés de la région tels qu’un époisses ou un langres seront de superbes compagnons. Les plats traditionnels de Bourgogne, comme le coq au vin ou l’œuf en meurette, feront également honneur à cette belle bouteille.
Servez ce Gevrey-Chambertin Premier Cru "Au Closeau" 2022 légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-17°C après un passage en carafe d’une heure si possible. Cela permettra d’apprécier toute la complexité et la fraîcheur de ce grand vin, qui pourra également vieillir en cave cinq à dix ans pour gagner en bouquet et en harmonie.
