| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Gevrey-chambertin |
| Château / Domaine | Domaine Tortochot |
| Cuvée | Champerrier Vieilles Vignes |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 54,00 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
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Le Gevrey-Chambertin CuvĂ©e Champerrier Vieilles Vignes du Domaine Tortochot est une belle expression de la CĂŽte de Nuits en Bourgogne, Ă©laborĂ©e Ă partir de vieilles vignes de pinot noir, cĂ©page emblĂ©matique de la rĂ©gion. Ce vin rouge se distingue par sa concentration, sa structure et sa finesse, hĂ©ritĂ©es dâun travail minutieux Ă la vigne et dâune vinification respectueuse du terroir. Les raisins issus de vignes ĂągĂ©es apportent davantage de profondeur aromatique, avec des notes de fruits noirs mĂ»rs, de cerise griotte, de sous-bois, parfois soulignĂ©es par des touches Ă©picĂ©es et une trame lĂ©gĂšrement boisĂ©e en bouche. Lâabsence de millĂ©sime prĂ©cis ici ne remet pas en cause la typicitĂ© et la constance qualitative recherchĂ©e par le domaine.
La CĂŽte de Nuits, et tout particuliĂšrement Gevrey-Chambertin, est rĂ©putĂ©e pour ses grands terroirs Ă pinot noir, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat continental marquĂ© par des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds. Les sols marno-calcaires, ponctuĂ©s dâargiles rougeĂątres, confĂšrent au vin puissance, Ă©lĂ©gance et potentiel de garde. Lâhistoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Ăge, entretenant une tradition dâexcellence qui fait aujourdâhui la renommĂ©e de ses cuvĂ©es, apprĂ©ciĂ©es des amateurs du monde entier.
Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes se prĂȘte parfaitement Ă la gastronomie bourguignonne. Il accompagne Ă merveille des plats comme un bĆuf bourguignon, un coq au vin, ou encore un magret de canard rĂŽti. Les volailles rĂŽties, les viandes mijotĂ©es ou grillĂ©es, et mĂȘme certains fromages affinĂ©s tels que lâĂpoisses sauront Ă©galement mettre en valeur ses arĂŽmes complexes et sa structure. Pour une alliance locale, nâhĂ©sitez pas Ă associer ce vin Ă une caille farcie aux champignons forestiers ou Ă une cĂŽte de veau sauce aux morilles.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est recommandĂ© de servir ce Gevrey-Chambertin Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs lâavoir carafĂ© une Ă deux heures si le vin est encore jeune. Cette tempĂ©rature mettra parfaitement en valeur ses arĂŽmes subtils et son Ă©quilibre en bouche.
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