Vins Gevrey-chambertin Domaine Odoul-Coquard - Aux Combottes - 2018

Avis Viniou

Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Aux Combottes" 2018 du Domaine Odoul-Coquard est un vin rouge remarquable de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin dévoile des arômes élégants de fruits rouges et noirs, soutenus par des nuances épicées et florales. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins riches et bien structurés. Le terroir de Gevrey-Chambertin est réputé pour sa diversité géologique, avec des sols calcaires qui confèrent finesse et complexité aux vins. Le Domaine Odoul-Coquard, avec son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, a su préserver l’authenticité de ce terroir et est reconnu pour la qualité constante de ses productions.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Gevrey-Chambertin, vous pouvez l'associer à des plats comme un rôti de veau aux champignons, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les accords régionaux tels que le coq au vin ou un fromage Époisses de Bourgogne sublimeront également ses arômes. Ces plats souligneront la richesse et l'élégance du vin, en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets grenat, et appréciez ses arômes en le faisant tourner légèrement dans votre verre. Ensuite, humez-le pour en saisir toute la complexité avant de le goûter, en laissant les saveurs s'épanouir sur votre palais. Ce vin, par sa finesse et son caractère, saura séduire les amateurs de grands vins de Bourgogne.