Le Gevrey-Chambertin "Cuvée Les Murots" 2015 du Domaine Clos Frantin est un vin rouge issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2015 est connu pour sa grande maturité, apportant richesse et concentration aux vins. Le terroir de Gevrey-Chambertin, situé au nord de la Côte de Nuits, se distingue par ses sols composés principalement de marnes calcaires et d’argiles, conférant au vin puissance, structure et potentiel de garde. La vinification au Domaine Clos Frantin se fait dans un esprit de respect du fruit, avec des fermentations précises et un élevage en fûts de chêne, dont une proportion en bois neuf bien dosée, permettant au vin d’acquérir des arômes complexes sans jamais masquer l’expression du terroir.
La Côte de Nuits, cœur battant de la Bourgogne viticole, s’étend au nord de la Côte d’Or et bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, propice au Pinot Noir. L’histoire de la région est profondément liée à son sol unique, formé il y a plusieurs millions d’années, et à son héritage prestigieux grâce à ses climats, aujourd’hui inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vignes de Gevrey-Chambertin donnent naissance à des vins réputés pour leur intensité aromatique et leur aptitude au vieillissement, avec une profondeur minérale qui fait la signature de l’appellation.
Ce Gevrey-Chambertin accompagnera idéalement un cuissot de chevreuil sauce grand veneur, un bœuf bourguignon traditionnel, ou un magret de canard rôti. Les amateurs de cuisine régionale pourront également le déguster avec un jambon persillé ou un coq au vin. Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler pleinement sa palette aromatique et sa structure soyeuse.
