Le Domaine Clos Frantin propose ici une cuvée "Les Murots" 2022 en appellation Gevrey-Chambertin, située au cœur de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge, classé Grand Cru d’après votre saisie, provient d’un terroir réputé pour produire parmi les plus grands vins de Bourgogne. Si l’encépagement précis n’est pas officiellement confirmé, les vins rouges de Gevrey-Chambertin sont généralement issus majoritairement, voire exclusivement, de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. L’année 2022 est un millésime globalement favorable, marqué par une belle maturité des raisins et un équilibre entre fraîcheur et puissance. La vinification dans cette zone allie souvent tradition et précision, mettant en valeur l’élégance du fruit, la finesse des tanins et une capacité de garde remarquable.
Gevrey-Chambertin est reconnu pour la profondeur et la structure de ses vins, héritées d’un terroir exceptionnel dominé par des sols argilo-calcaires et des expositions idéales sur les coteaux. Le climat continental, avec des influences parfois fraîches, permet une lente maturation du raisin, gage d’arômes complexes, souvent sur des notes de fruits noirs, d’épices douces, de sous-bois et parfois de truffe et de cuir à la garde. L’histoire viticole de Gevrey-Chambertin remonte au Moyen Âge, et cette appellation a toujours joui d’une réputation d’excellence, ses crus étant recherchés pour leur équilibre entre puissance et raffinement.
Pour mettre en valeur ce grand vin, des accords classiques s’imposent : viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, pièces de bœuf maturé ou encore gibier à plume s’accorderont parfaitement. N’hésitez pas à l’associer avec des plats régionaux comme le célèbre coq au vin ou un bœuf bourguignon, où la richesse et la structure du vin viendront magnifier la profondeur des saveurs. Côté fromages, optez pour un Époisses ou un Brillat-Savarin, servis à température ambiante.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Gevrey-Chambertin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Si la bouteille est jeune, un temps de garde de quelques années supplémentaires lui permettra de gagner encore en complexité et en harmonie.
