Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2014 du Château Chanson est un vin rouge de Bourgogne issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques propices avec un été frais, suivi d'un automne ensoleillé, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle concentration aromatique. Le terroir de la Côte de Nuits, reconnu comme l'un des meilleurs de Bourgogne, se caractérise par des sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin une élégance et une structure remarquables. Les vins de cette appellation sont souvent vinifiés de manière traditionnelle, mettant en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
La région de la Bourgogne, plus particulièrement la Côte de Nuits où se situe l'appellation Gevrey-Chambertin, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour le Pinot Noir. La typicité des sols, composés principalement de marnes et de calcaires, contribue à produire des vins d'une grande finesse et d'un potentiel de garde impressionnant. L'histoire viticole de Bourgogne remonte à plusieurs siècles, et la réputation des vins de Gevrey-Chambertin n'a cessé de croître, faisant de cette région une référence pour les amateurs de Pinot Noir.
Pour accompagner ce Gevrey-Chambertin 2014, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou un coq au vin. Les fromages affinés, comme un Époisses ou un Comté, se marieront également à merveille avec les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin. Ce vin peut aussi sublimer des plats plus terreux, comme les champignons sauvages.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement et d'apprécier toute la profondeur et l'élégance caractéristiques des vins de Gevrey-Chambertin. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour en exacerber les saveurs.
