Avis Viniou
Le Gevrey-Chambertin 2015 du Domaine Chanson est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de Bourgogne, dans la Côte de Nuits. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, le roi incontesté de la Bourgogne, qui lui confère sa finesse et sa complexité. 2015 est réputée comme une année exceptionnelle pour les vins de Bourgogne, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis aux raisins de mûrir parfaitement. Le terroir de Gevrey-Chambertin se distingue par ses sols calcaires et argileux, qui apportent puissance et structure à ce vin. La vinification est souvent traditionnelle, avec une cuvaison longue et un élevage en fûts de chêne, accentuant la richesse et le raffinement du vin.
La Côte de Nuits est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bourgogne, connue pour produire certains des plus grands vins rouges du monde. Son climat est de type continental avec des hivers froids et des étés chauds, influençant directement la maturité et l'équilibre des raisins. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, et Gevrey-Chambertin est un nom synonyme d'excellence viticole, reconnu pour ses vins puissants et complexes.
Pour mettre en valeur ce Gevrey-Chambertin, associez-le avec des plats riches en saveurs. Des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un filet de bœuf en croûte seront parfaits pour compléter ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Pour une touche régionale, servez-le avec un coq au vin ou un jambon persillé. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, seront également un excellent accompagnement.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, afin de bien aérer ses arômes et d'apprécier toute sa complexité.
