Avis Viniou
Le vin "Givry 1er Cru Crausot" 2014 est un excellent représentant des vins rouges de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu de l'appellation Givry, ce Premier Cru se distingue par sa finesse et son élégance, typiques des cépages Pinot Noir de cette région. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin bien structuré, avec des arômes de fruits rouges et noirs, et une belle expression minérale due au terroir de craie et d'argile. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir, accentuant les qualités distinctives de ce cru. La Bourgogne, célèbre pour son climat continental et ses sols variés, influence profondément le style des vins produits dans cette région, alliant fraîcheur et complexité. Le domaine produisant ce vin a une longue histoire et jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce Givry 1er Cru Crausot, optez pour des plats qui compléteront sa structure élégante et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne seront des choix parfaits. Les plats végétariens comme un risotto aux champignons sauvages apporteront une belle profondeur gustative tout en respectant l'équilibre du vin. Pour une touche locale, servez-le avec des escargots bourguignons ou un jambon persillé, des mets régionaux qui se marient harmonieusement avec ce cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce Givry à une température d'environ 16-18°C. Un carafage léger, d'une vingtaine de minutes, permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les délicats arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins fins. Laissez-vous séduire par la finale longue et raffinée qui est caractéristique de ce vin de qualité.
