Avis Viniou
Le Givry 1er Cru Crausot 2016 est un vin rouge prestigieux de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, bénéficiant de la classification "1er Cru". Réputé pour sa cuvée spécifique "CRAUSOT", ce vin incarne l'élégance du Pinot Noir, cépage phare de la région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa finesse et sa belle structure, due à un été chaud et ensoleillé suivi d'une vendange de grande qualité. Le terroir particularisé par un sol argilo-calcaire et une exposition favorable contribue à des vins à la fois fruités et complexes. La région de Bourgogne, célèbre pour sa mosaïque de climats, offre au vin un caractère unique, influencé par un climat continental tempéré. Givry, un domaine historique, jouit d'une réputation établie pour produire des vins de caractère avec des techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour satisfaire les papilles, ce Givry 1er Cru s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées comme un filet de bœuf, ou un magret de canard aux cerises. Pour une touche locale, envisagez un coq au vin préparé à la bourguignonne. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Epoisses, sublimeront également ses arômes.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés, respirez ses arômes complexes de fruits rouges en secouant légèrement le verre, puis laissez-vous séduire par sa bouche structurée, aux tanins soyeux et à la longue finale épicée.
