Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée Champs Lalot" 2018 du domaine Michel Sarrazin et Fils est un vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, célèbre pour sa capacité à exprimer son terroir. L'année 2018 a été marquée par un climat favorable, produisant des vins avec une belle concentration aromatique. Les sols calcaires et argileux de Givry confèrent au Pinot Noir une élégance et une complexité caractéristiques. Le domaine Michel Sarrazin et Fils, reconnu pour son respect des traditions et sa passion pour la viticulture, a une histoire riche dans la production de vins de qualité.
Pour apprécier pleinement ce Givry Première Cru, envisagez de le marier avec des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux fruits rouges. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon seraient également des accords parfaits. Ces mets équilibreront la structure du vin, tout en soulignant ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, qui promettent une belle longueur.
