Vins Givry Domaine Deliance - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Deliance nous propose ici un Givry 2011, un vin rouge typique de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, où le Pinot Noir règne en maître. Ce millésime 2011 reflète un terroir d'exception, marqué par des sols argilo-calcaires offrant des vins aromatiques et délicats. Le climat tempéré de la Bourgogne, associé à des étés doux et des hivers modérément froids, favorise une maturation lente, préservant ainsi l'acidité et la fraîcheur. La région de Givry est réputée pour ses vins rouges élégants et équilibrés, et le Domaine Deliance, avec sa longue tradition viticole, s'attache à la production de vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour mettre en valeur ce Givry 2011, privilégiez des accords avec des plats subtilement parfumés. Optez pour un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, où les notes fruitées et épicées du vin sauront sublimer la viande. Pour un accord régional, une joue de bœuf bourguignonne serait idéale, la richesse du plat s'harmonisant parfaitement avec la finesse du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce Givry à une température de 16 °C pour apprécier au mieux ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses subtilités. Visualisez sa belle robe rubis au regard, puis découvrez ses parfums de fruits rouges au nez. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins fins, avant de savourer sa longue finale.