Avis Viniou
Le Givry Premier Cru "Cuvée Clos Jus" 2020 du Domaine François Lumpp est un vin rouge issu du cépage Pinot Noir, typique de la région de Bourgogne. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec de belles maturités pour les raisins, offrant un vin riche et élégant. Située sur la Côte Chalonnaise, l’appellation Givry est réputée pour ses sols composés principalement d’argile et de calcaire, qui apportent au Pinot Noir finesse et complexité. Bien que le domaine ne porte pas de certification bio, François Lumpp est connu pour pratiquer une viticulture raisonnée, respectueuse de l'environnement.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale avec une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles. Le climat de la Bourgogne est de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une bonne maturation des raisins. La Côte Chalonnaise, nommée d'après la ville de Chalon-sur-Saône, est reconnue pour produire des vins au rapport qualité-prix très intéressant comparé aux zones plus prestigieuses de la Côte d'Or.
Pour accompagner ce Givry Premier Cru, on peut envisager des mets qui sauront sublimer la délicatesse et la structure du Pinot Noir. Pensez à un magret de canard rôti ou encore un coq au vin. Les fromages affinés comme le Brie de Meaux ou le Comté pourront également être de très bons compagnons. Pour une expérience gastronomique authentique, essayez des plats régionaux tels qu’une tourte à la bourguignonne.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, il peut être judicieux de le laisser respirer en carafe pendant une heure pour permettre la pleine expression de ses arômes fruités et floraux typiques du Pinot Noir. Cela optimisera votre expérience de dégustation en révélant toute la subtilité et l'élégance de ce vin.
