Vins Givry Domaine François Lumpp - Clos jus - 2020

Avis Viniou

Le Givry 2020 Cuvée Clos Jus du Domaine François Lumpp est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses vins raffinés et expressifs. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la Bourgogne, connu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins d'une grande concentration et d'une élégance notable. Le terroir de Givry, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure harmonieuse et une belle minéralité. Le Domaine François Lumpp, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, produit des vins d'une grande finesse qui témoignent de l'histoire riche de ce vignoble familial.

Pour accompagner ce Givry, choisissez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées délicates. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, s'accorde chaleureusement avec ce vin, tout comme un filet mignon aux champignons. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, sont également des partenaires idéaux pour une expérience gustative locale authentique.

Pour apprécier pleinement ce Givry 2020, servez-le à une température de 16-17°C. Un carafage de 30 minutes permettra de réveiller ses arômes subtils. En dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et rubis. Ensuite, humez le vin pour identifier les arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère épice. Enfin, goûtez-le en prenant le temps d'observer la structure élégante, l'équilibre et la persistance en bouche qui caractérisent les vins de ce domaine d'exception.