Avis Viniou
Le Givry "Cuvée Clos du Cras Long" 2020 du Domaine François Lumpp est un vin rouge de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce vin est représentatif de la finesse et de l'élégance caractéristiques de l'appellation Givry. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance optimale, avec des conditions climatiques relativement chaudes, permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir du "Clos du Cras Long" est composé de sols argilo-calcaires, typiques de la région, qui apportent minéralité et structure au vin. La vinification se fait traditionnellement, préservant l'authenticité du Pinot Noir et révélant ses arômes délicates de fruits rouges et ses notes épicées subtiles.
La Bourgogne est réputée pour ses vins d'une grande expressivité, et la Côte Chalonnaise, bien que moins célèbre que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, produit des vins qui offrent un excellent rapport qualité-prix. Cette région bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le vignoble. Historiquement, la Bourgogne est une des plus anciennes régions viticoles de France, où la culture de la vigne remonte à l'époque romaine.
Pour profiter pleinement de ce Givry, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui mettent en valeur sa finesse. Les volailles, notamment le poulet rôti aux herbes, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin. Essayez aussi des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal pour sublimer ses arômes. Pour une touche régionale, une pôchouse, ragoût de poissons de rivière de Bourgogne, pourrait constituer un mariage délicat et surprenant.
La dégustation de ce Givry 2020 est idéale à une température de 16-18°C. Un carafage léger d'une ou deux heures avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toutes ses nuances aromatiques, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
