Vins Givry Domaine François Lumpp - 2015

Avis Viniou

Le Domaine François Lumpp, situé dans l'appellation Givry AOC de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est réputé pour produire des vins élégants et raffinés. Le millésime 2015, un vin rouge, se distingue par son caractère expressif et sa profondeur. Principalement issu du cépage Pinot Noir, il bénéficie des conditions exceptionnelles de ce millésime, réputé pour sa qualité en Bourgogne. Les raisins de 2015 ont profité d'un climat chaud et sec, favorisant une maturation parfaite et une récolte de haute qualité. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, mettant l'accent sur l'expression pure du fruit et du terroir.

La Côte Chalonnaise, souvent éclipsée par les célèbres appellations de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits, offre pourtant des terroirs diversifiés et de grande qualité, avec des sols composés majoritairement d'argiles et de calcaires. Le climat de cette région est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, contribuant à produire des vins structurés et équilibrés. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte au Moyen Âge, renforçant le prestige et la réputation de cette région à travers les siècles.

Pour accompagner ce Givry 2015 rouge, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon révéleront pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une tourte bourguignonne ou des escargots à la bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Un passage en carafe pendant environ une heure avant la dégustation pourra aussi permettre à ce vin de dévoiler toute sa richesse.