Avis Viniou
Le Givry Cuvée Les Grands Prétans 1er Cru 2022, produit par Michel Sarrazin et Fils, illustre brillamment l'élégance des vins rouges de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est dominé par le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité des raisins, bénéficiant d'un terroir riche en calcaire et en marne. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne qui ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices. La région de Givry est connue pour ses conditions climatiques tempérées, qui favorisent la production de vins équilibrés et raffinés. Fondé sur plusieurs générations, le domaine Michel Sarrazin et Fils jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire viticole et son respect du terroir.
Pour accompagner ce Givry 1er Cru, envisagez des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et sa texture soyeuse. Des plats tels que le magret de canard aux cerises, le coq au vin ou encore une volaille rôtie aux herbes de Provence sont d'excellentes options. Les fromages à pâte molle, comme le Brie de Meaux, s'harmoniseront également à merveille avec ses saveurs. Pour un accord régional, une potée bourguignonne mettrait en valeur les caractéristiques typiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d’une à deux heures pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cerises, de framboises et une pointe florale. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et son équilibre entre les tanins fins et l'acidité vivifiante. Cette dégustation méticuleuse vous permettra de savourer toutes les nuances de ce remarquable Givry 1er Cru.
