Avis Viniou
Le Givry 1er Cru "Cuvée Les Grands Pretans" 2009, produit par Michel Sarrazin et Fils, est un vin rouge élégant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Connu pour ses Pinot Noirs expressifs, ce vin révèle une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées et terreuses. 2009 étant une année favorable, ce millésime offre une maturité exceptionnelle, enrichie par le terroir argilo-calcaire typique de Givry. Avec une tradition viticole séculaire, dont la réputation est solidement ancrée, le domaine Michel Sarrazin et Fils est renommé pour son savoir-faire qui respecte les méthodes traditionnelles dans une quête constante de qualité.
Pour accompagner ce Givry 1er Cru, optez pour des plats qui soulignent son élégance et sa finesse. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes s'y marient parfaitement. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, accentueront ses notes terreuses. Pour une expérience régionale, associez-le à un coq au vin, un classique bourguignon qui en révélera toute la subtilité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 1 heure, afin qu'il libère toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis inspirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur. Prendre le temps de bien observer, sentir et goûter enrichit l'expérience sensorielle et permet d'apprécier tout le charme de ce Givry 1er Cru.
