| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Chofflet |
| Cuvée | En Choué |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,00 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2036+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Chofflet signe ici une trĂšs belle expression du Givry Premier Cru 2022, en cuvĂ©e "En ChouĂ©". Ce vin rouge, Ă©laborĂ© uniquement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, offre une interprĂ©tation Ă©lĂ©gante et raffinĂ©e de ce terroir rĂ©putĂ© de la CĂŽte Chalonnaise. La vinification traditionnelle, souvent en grappes Ă©raflĂ©es puis Ă©levĂ©e en partie sous bois, vise Ă prĂ©server toute la puretĂ© du fruit et la typicitĂ© du sol argilo-calcaire : on retrouve une belle intensitĂ© aromatique, oscillant entre fruits rouges frais (cerise, framboise) et subtiles notes florales, rĂ©haussĂ©es en bouche par des tannins souples et une trame minĂ©rale vivifiante. Le millĂ©sime 2022, bercĂ© par un ensoleillement gĂ©nĂ©reux, a su donner des vins charmeurs, dâune belle maturitĂ©, tout en conservant la fraĂźcheur caractĂ©ristique de la rĂ©gion.
Le Givry appartient Ă la CĂŽte Chalonnaise, un secteur mĂ©ridional de la Bourgogne souvent mĂ©connu, mais qui regorge de terroirs remarquables parfois comparĂ©s Ă ceux de la CĂŽte de Beaune toute proche. Les sols ici, riches en marnes et cailloutis calcaires, conjuguĂ©s Ă un climat tempĂ©rĂ© semi-continental, favorisent la production de Pinot Noir Ă la fois structurĂ©, frais et parfumĂ©. Lâhistoire viticole de Givry remonte au Moyen Ăge et lâappellation jouit aujourdâhui dâune reconnaissance croissante grĂące Ă la qualitĂ© constante de ses Premiers Crus, dont fait partie cette cuvĂ©e.
Pour les accords mets-vins, ce Givry Premier Cru sâaccordera parfaitement avec une volaille rĂŽtie, un magret de canard aux cerises ou un confit de joue de bĆuf. Pour rester dans la tradition rĂ©gionale, nâhĂ©sitez pas Ă le servir avec un coq au vin, un jambon persillĂ© bourguignon ou encore un fromage dâĂpoisses lĂ©gĂšrement affinĂ©.
Ce vin sâapprĂ©cie aprĂšs une lĂ©gĂšre aĂ©ration, idĂ©alement servi entre 15 et 16°C. Si vous le dĂ©gustez dans sa jeunesse, une carafe pourra lâaider Ă exprimer toute la complexitĂ© de son bouquet. Il gagnera Ă©galement en finesse aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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