| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Givry |
| Château / Domaine | Domaine Ragot |
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 18,00 ⏠|
|---|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
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Le Domaine Ragot propose ici une cuvĂ©e rouge issue de lâappellation Givry, au cĆur de la CĂŽte Chalonnaise en Bourgogne. MĂȘme si le vin nâest pas millĂ©simĂ©, cela signifie que le vigneron recherche ici une expression rĂ©guliĂšre du terroir, sans volontĂ© de prĂ©senter un caractĂšre spĂ©cifique Ă une annĂ©e. Comme pour la majoritĂ© des rouges de la rĂ©gion, le cĂ©page principal est le pinot noir. Le domaine travaille traditionnellement en vinification, gĂ©nĂ©ralement avec un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, pour appuyer la finesse aromatique et soyeuse du vin tout en permettant au pinot noir dâexprimer sa fraĂźcheur naturelle et ses arĂŽmes dĂ©licats de fruits rouges. Les vins de Givry sont souvent apprĂ©ciĂ©s pour leur Ă©quilibre, leur rondeur, leur structure souple et leur finale Ă©lĂ©gante, marquĂ©e par des notes de cerise, de groseille, de violette et parfois de sous-bois.
La CĂŽte Chalonnaise, plus mĂ©ridionale que la prestigieuse CĂŽte de Nuits ou CĂŽte de Beaune, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental lĂ©gĂšrement plus ensoleillĂ©, permettant au pinot noir dâarriver Ă pleine maturitĂ©, mais conservant finesse et vivacitĂ©. Les sols, composĂ©s principalement dâargile et de calcaire, donnent des vins structurĂ©s mais sĂ©duisants, accessibles dĂšs leur jeunesse. Historiquement, Givry Ă©tait reconnu comme lâun des crus favoris dâHenri IV, et reste aujourdâhui une appellation phare produisant des vins de caractĂšre, reprĂ©sentatifs de lâauthenticitĂ© bourguignonne, tout en Ă©tant plus accessibles que dâautres cĂŽtes voisines.
Pour les accords mets-vins, ce Givry du Domaine Ragot sâassociera idĂ©alement Ă une volaille rĂŽtie, un filet mignon de porc aux champignons, une terrine de gibier ou une caille aux raisins. Sur des plats rĂ©gionaux, une poĂȘlĂ©e dâescargots de Bourgogne ou un fromage local comme lâĂpoisses affinĂ© sâavĂ©rera un vĂ©ritable rĂ©gal. Les tanins souples et la fraĂźcheur du vin sauront aussi sublimer un rĂŽti de veau ou une blanquette de veau lĂ©gĂšre.
Ă dĂ©guster idĂ©alement autour de 15-16°C, ce Givry exprimera toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche. NâhĂ©sitez pas Ă lâaĂ©rer une trentaine de minutes avant le service afin de rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ©, et profitez dâun instant typiquement bourguignon plein de charme et dâĂ©lĂ©gance.
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