Vins Givry Famille Masse - Grand Terroir - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Grand Terroir 2023 de la Famille Masse est un vin blanc issu de l’appellation Givry, située au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré très certainement à partir du cépage chardonnay, roi des blancs de cette région, ce vin se distingue par sa mention demi-sec, relativement rare en Bourgogne. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement clémente et une belle maturité des raisins, apporte à ce vin une fraîcheur aromatique équilibrée par une légère douceur résiduelle. La vinification, probablement soignée en cuves ou en fûts, vise à préserver la pureté fruitée et la minéralité tout en ajoutant une touche de rondeur.

La région de Givry, ancrée dans la Côte Chalonnaise, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale, avec des étés chauds et des nuits fraîches favorables à la maturité lente des raisins. Les sols, majoritairement composés d’argilo-calcaires, confèrent structure et minéralité aux vins blancs. Historiquement, Givry s’est distinguée par ses rouges mais ses blancs connaissent depuis quelques années un engouement croissant, séduisant par leur élégance, leur fraîcheur et leur accessibilité.

Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez des mets qui sauront faire écho à sa richesse et à son équilibre entre sucre et acidité. Les poissons en sauce légère, des crustacés comme une salade de crevettes au pamplemousse, mais aussi des fromages à pâte persillée ou un poulet à la crème de la région sauront mettre en valeur la finesse du vin. Pour jouer la note régionale, osez une tarte à l’oignon ou une blanquette de veau, dont la texture crémeuse se mariera parfaitement avec la douceur discrète du vin.

Pour apprécier toute la palette aromatique de cette Cuvée Grand Terroir, servez-la fraîche, mais non glacée, entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes pourra également lui permettre d’exprimer toute sa complexité, surtout si elle a connu un léger élevage en fûts. Ce vin peut se déguster jeune pour sa vivacité, ou patienter un à deux ans en cave pour développer encore plus d’ampleur.