Vins Givry FAMILLE MASSE - Grand Terroir - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection, le "Cuvée Grand Terroir" de la FAMILLE MASSE, provient de l'appellation Givry AOC, située dans la sous-région de La Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce Givry blanc est élaboré dans le millésime 2023, un choix judicieux pour les amateurs de fraîcheur et de vivacité. Le cépage utilisé est principalement le Chardonnay, connu pour ses arômes subtils de fruits à chair blanche et ses notes minérales. La vinification, bien que sans particularité indiquée, est sûrement réalisée avec une attention particulière pour préserver la pureté du fruit et le caractère du terroir.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Chardonnay de s'épanouir pleinement. Les sols riches en calcaire et en argile contribuent à la minéralité et à l'élégance des vins. La région a une longue histoire viticole et est réputée pour la production de vins aussi fins que variés.

Pour accompagner ce Givry blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce blanche ou des volailles à la crème. Un accord particulièrement savoureux pourrait être un poulet à la moutarde, une spécialité locale, qui s'harmonise parfaitement avec la fraîcheur et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes de s'exprimer pleinement, tout en mettant en avant sa belle minéralité. Une aération en carafe d'une quinzaine de minutes peut également enrichir votre expérience de dégustation, libérant une palette aromatique plus complexe.