Vins Irancy William Charriat - Mouroux - 2015

Avis Viniou

Le William Charriat Irancy 2015, Cuvée Mouroux, est un vin rouge de la Bourgogne, plus précisément du Chablisien, une région davantage connue pour ses vins blancs. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, typique d'Irancy, avec parfois une touche de César, un cépage local ancien, pour ajouter structure et caractère. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir argilo-calcaire d'Irancy confère à ce vin une belle minéralité et une finesse typique de la région. Le domaine William Charriat, bien respecté pour son travail rigoureux et son respect des traditions, crée des vins exprimant pleinement la typicité du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords avec des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa légère acidité. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un magret de canard aux cerises, se marieront parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon apportera une harmonie gustative, tout en respectant l'origine du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer la robe grenat aux reflets brillants, puis humez les notes de fruits rouges et de sous-bois qui s’en dégagent. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, tout en savourant sa finale longue et élégante.