Vins Irancy Baptiste Bienvenu - Les mazelots - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Mazelots" 2022 du Château Baptiste Bienvenu est un vin rouge élégant issu de l'appellation Irancy, située dans la région du Chablisien en Bourgogne. Cette cuvée met en valeur principalement le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, et bénéficie d'un terroir riche en sols calcaires et argilo-calcaires, qui confère au vin une belle minéralité et de délicates notes fruitées. Le millésime 2022 s'étant distingué par des conditions climatiques favorables, vous pouvez vous attendre à une expression soyeuse et bien équilibrée. Bien que l'appellation soit moins connue que d'autres en Bourgogne, Irancy offre des vins de caractère, souvent vinifiés en techniques traditionnelles, magnifiant l'expression du terroir. Le Château Baptiste Bienvenu jouit d'une histoire de passion et de savoir-faire transmis sur plusieurs générations, garantissant la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer le caractère fruité et légèrement épicé de ce vin, nous vous suggérons des plats comme le coq au vin, le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Soumaintrain, accompagnent également parfaitement cette cuvée. Pour les amateurs de gastronomie régionale, un jambon persillé est un excellent choix pour faire ressortir la finesse et la structure du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toutes les subtilités. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis éclatante du vin. À l'olfaction, laissez-vous séduire par ses arômes de petits fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et une touche de floralité. La bouche se révèle raffinée, avec une belle vivacité et une longueur remarquable.