Avis Viniou
Le vin Irancy 2022 du Domaine Bardet & Fils est une belle expression de la région du Chablisien, en Bourgogne. Typiquement constitué principalement de Pinot Noir, ce vin rouge sec, bien que sans mention explicite de l'assemblage des cépages, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants. Le millésime 2022 promet d'être généreux en intensité aromatique grâce à une année ensoleillée. Situé sur des sols calcaires et argileux, le vignoble bénéficie d’un climat continental qui favorise l’élaboration de vins fins et élégants. Domaine Bardet & Fils est reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification, assurant un produit de qualité ancré dans une histoire viticole respectée et réputée.
Pour sublimer ce vin, un coq au vin ou un bœuf bourguignon serait idéal, créant une alliance classique et savoureuse. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettraient également en valeur les notes terriennes du vin. En provenance de la Bourgogne, ce vin se mariera à merveille avec un fromage du terroir comme l'Époisses, apportant une douce harmonie entre les saveurs régionales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C après un léger carafage d'environ 30 minutes, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe pourpre aux reflets rubis, puis inspirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Pour une expérience complète, prenez le temps d'explorer ses nuances tout en savourant chaque étape de la dégustation.
