Vins Montrachet Domaine La Romanée-Conti - 2015

Le Montrachet Grand Cru 2015 du Domaine de la Romanée-Conti est l’une des expressions ultimes du Chardonnay, issu d’un terroir d’exception niché sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de raisins cultivés en biodynamie, conférant au vin pureté et énergie. Le millésime 2015 a été marqué par un été chaud et précoce, générant des raisins à parfaite maturité et une concentration exceptionnelle. Le Montrachet est réputé pour sa complexité aromatique : notes d’amande grillée, d’agrumes mûrs, de miel, de beurre frais, accompagnées d’une touche florale et minérale, signature du terroir. L’élevage patient en fûts de chêne vient sublimer la richesse naturelle du vin tout en lui conférant une admirable tension.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols du Montrachet sont composés d’argile et de calcaire, parfaitement adaptés à l’épanouissement du Chardonnay, qui trouve ici son meilleur terrain d’expression. L’histoire du vignoble est ancestrale, le Montrachet étant reconnu depuis le Moyen Âge comme l’un des plus grands terroirs blancs au monde. La Romanée-Conti, emblématique domaine Bourguignon, perpétue une tradition d’exigence et d’excellence depuis plusieurs siècles.

Ce vin d’exception appelle des mets fins, à la hauteur de son raffinement. Il s’accordera magnifiquement avec des produits de la mer nobles tels qu’un homard grillé, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une sole meunière. Il sublimera également la cuisine truffée bourguignonne ou un risotto crémeux aux champignons. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le à une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.

Pour révéler toute la complexité de ce grand cru, le Montrachet 2015 se dégustera idéalement entre 12 et 14°C, après un passage en carafe de 30 minutes, afin de libérer ses arômes les plus subtils et profiter pleinement de sa texture veloutée et de sa longueur remarquable.