Vins Montrachet Domaine La Romanée-Conti - 2015

Vous avez ajouté à votre cave un véritable mythe de la Bourgogne : le Montrachet Grand Cru du Domaine de la Romanée-Conti, millésime 2015. Ce vin blanc sec, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, incarne toute l’élégance et la profondeur auxquelles aspirent les grands vins blancs de Bourgogne. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, la tradition du Montrachet veut qu’il soit élaboré à partir de chardonnay, offrant des vins d’une complexité aromatique exceptionnelle. Le millésime 2015, marqué par un été généreux, a donné des vins à la maturité remarquable, alliant à la fois richesse, équilibre et fraîcheur.

Le Domaine de la Romanée-Conti, référence iconique du monde viticole, apporte à chaque cuvée une précision et une pureté d’expression inégalées, magnifiant l’incidence du terroir. La parcelle du Montrachet se situe sur des sols calcaires et marneux, bénéficiant d’une exposition idéale. Le microclimat de ce secteur offre des conditions optimales pour révéler des vins amples, ciselés et à la longue persistance minérale. La Bourgogne et plus précisément la Côte de Beaune se distinguent par une mosaïque de climats et une histoire viticole pluriséculaire, source d’une diversité et d’une richesse inouïes.

Ce vin d’exception appelle des accords raffinés, à la hauteur de son envergure. Il sublimera des mets délicats tels qu’un homard rôti, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou encore un turbot en sauce légère. Pour un accord régional, un vieux comté ou un chèvre frais de la région offriront une belle harmonie. La texture grasse et la fraîcheur distinguée du Montrachet sauront s’accorder avec des plats aux saveurs fines et structurées.

Pour apprécier pleinement ce grand vin, il est conseillé de le servir à une température de 12 à 14°C, afin de permettre à sa complexité aromatique et à sa palette gustative de s’ouvrir progressivement dans le verre. Offrez-lui, si possible, quelques années supplémentaires en cave ou une aération délicate avant le service pour révéler tout son potentiel.