Avis Viniou
Le Ladoix 2018 du Domaine JACOB est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin met en vedette les cépages typiques de la région, principalement le Pinot Noir, cultivé sur des sols argilo-calcaires qui confèrent une belle minéralité et complexité au vin. Le millésime 2018 est marqué par un bel équilibre entre acidité et rondeur, grâce à des conditions climatiques favorables. Domaine JACOB, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue une histoire viticole riche, avec une attention particulière portée aux méthodes de vinification artisanales.
Pour accompagner ce Ladoix, optez pour des plats qui soulignent ses arômes délicats de cerises, de sous-bois et d'épices. Une volaille rôtie aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons ou un bœuf bourguignon feront des accords parfaits. Les fromages à pâte molle, comme un Camembert affiné ou un Brie, sublimeront également les saveurs du vin. Pour une expérience régionale, associez-le à des œufs en meurette, un classique bourguignon.
Dégustez ce vin rouge à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, portez le verre au nez pour apprécier ses parfums de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir ses tanins soyeux et sa finale longue. Profitez de chaque étape pour vivre une expérience sensorielle complète qui révèle l'élégance de ce Ladoix.
