Avis Viniou
Le Ladoix 2022 de Mestre PÚre et Fils est un vin rouge de la CÎte de Beaune en Bourgogne, une région célÚbre pour ses Pinot Noirs raffinés. Ce millésime 2022, encore jeune, révÚle des arÎmes fruités de cerise et de fraise, typiques du cépage unique à cette AOC. La CÎte de Beaune est reconnue pour ses sols complexes à base de calcaire et marne, qui confÚrent une belle minéralité aux vins. Le domaine Mestre PÚre et Fils, avec ses méthodes de vinification axées sur le respect du terroir, bénéficie d'une solide réputation pour ses vins équilibrés et expressifs.
Pour accompagner ce Ladoix, envisagez des viandes grillĂ©es comme du canard ou du boeuf, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes fruitĂ©es. Les plats de la rĂ©gion, comme le coq au vin, se marient Ă©galement parfaitement, renforçant les saveurs profondes et terreuses du vin. Des fromages affinĂ©s tels qu'un Ăpoisses ou un Brie de Meaux sont aussi d'excellents choix pour complĂ©ter ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Ladoix 2022, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arÎmes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses notes de fruits rouges intenses, puis goûtez pour ressentir sa texture soyeuse et son élégante structure. Les saveurs persistent agréablement, offrant une expérience aussi riche que mémorable.
