Vins Ladoix Mestre Père et Fils - 2013

Avis Viniou

Le Ladoix 2013 de Mestre Père et Fils est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa finesse, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2013, avec ses conditions climatiques variées, apporte une belle complexité au vin, mêlant des notes de fruits rouges mûrs à des nuances terreuses et épicées. La région de la Côte de Beaune est renommée pour son climat continental qui confère au vin une acidité équilibrée et une structure raffinée. Le domaine Mestre Père et Fils, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son héritage culturel, contribue à la réputation de ce vin par son attention méticuleuse portée à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer ce Ladoix, pensez à l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin, dont les saveurs profondes et relevées s'accorderont à merveille avec la rondeur du vin. Un bœuf bourguignon, traditionnel de la région, serait également un choix parfait pour mettre en valeur la complexité du vin. Pour les amateurs de fromages, un Époisses ou un Brie affiné se marieront harmonieusement avec les saveurs fruitées et terreuses du vin.

La dégustation optimale de ce Ladoix requiert une attention particulière. Servez-le à une température de 15-17°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et en exposer pleinement les arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes envoûtants de cerise et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour en découvrir la souplesse et l'élégance, et savourez la longue finale qui enchantera vos papilles.