Vins Ladoix Domaine Rapet - Les Vris - 2019

Avis Viniou

Le Ladoix Blanc 2019 "Cuvée Les Vris" du Domaine Rapet est un exemple raffiné de vin de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin reflète le caractère unique du terroir de la Côte de Beaune, riche en sols calcaires et en argiles. Le millésime 2019 a bénéficié d'une météo favorable, assurant une belle maturité des raisins. Domaine Rapet, avec ses racines remontant au 18ème siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, préservant l'authenticité et la pureté de ses vins. La région viticole de Bourgogne est célèbre pour sa diversité géologique, avec des influences climatiques continentales offrant des conditions idéales pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce Ladoix Blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour explorer des saveurs locales, essayez-le avec un poulet à la moutarde ou un fromage affiné de Bourgogne tel qu’un Époisses. Ces mets mettront en avant la fraîcheur et la minéralité du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe pendant environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Avant de goûter, prenez un moment pour observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa vivacité et sa longue finale. Une dégustation attentive permettra d’apprécier pleinement la complexité de ce Ladoix Blanc.